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Mini Rolls de Canela Veganos, sin Gluten

Actualizado: 16 sept 2021

Queridos lectores, hemos preparado esta deliciosa receta que estamos seguros les encantará.



La preparación la vamos a dividir en 3 segmentos:

A, B y relleno.


A) En un recipiente agregamos los siguientes Ingredientes:


  • 100 ml. De leche de almendras

  • 3 cucharadas de aceite de coco orgánico.

  • 1 cucharada de panela orgánica

  • 5 gr. levadura seca (2 cucharaditas)

Se mezclan y dejamos reposar por 15 minutos.

B) En otro recipiente mezclamos los siguientes Ingredientes:


  • 110 gr. de maicena

  • 40 gr. almidón de yuca

  • 25 gr. harina de garbanzo

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 50 gr. panela orgánica

  • 1 cucharadita de goma Xantana

Unimos A + B y las mezclamos con espátula hasta que quede una mezcla pegajosa y chiclosa.




En caso de no obtener esta consistencia podemos agregar un poco de leche vegetal o agua. Cubrimos con plástico y dejamos reposar por 30 minutos.



Ponemos un poco de harina de arroz sobre la superficie donde aplanaremos la masa para luego estirarla con ayuda de un rodillo. Con ayuda de una espátula le doy forma rectangular.



Preparación del relleno:


En un recipiente agregamos los siguientes Ingredientes:


  • 2 cucharadas de panela orgánica

  • 1 cucharada de canela en polvo

  • 3 cucharadas de aceite


Vertimos el relleno sobre la masa aplanada y enrollamos apretadamente.

Cortamos cada rollo con la ayuda de hilo dental o con un cuchillo muy fino.



Pongo los pollitos en el molde donde reposaran por 3 horas.



Luego le untamos un poco de leche vegetal sobre la superficie y ponemos al horno por 25 minutos a 180ºC

Al salir los cubrimos con plástico. esperamos a que se enfrien y a disfutar.


A continuación les comparto la tabla nutricional



Escrito por:

MZ Delpaeh Lara

Coach Angelical de Vida

Conductor CHIEC Barcelona

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