Esta receta es idónea para estos meses de verano ya que es extremadamente hidratante y fresca.
Ingredientes:
1 pepino
1 manzana verde
Un toque de sal marina de himalaya
Unos racimos de menta fresca cortada en pedazos pequeños (guardar un poco para decorar al final).
Jugo de ½ limón
½ cabeza de lechuga romana u otra
½ taza de nueces
Bayas de goji
Aceite de oliva
Instrucciones:
Quítele la piel al pepino. Corte el pepino y la manzana en rodajas muy finas. Si tiene mandolina se recomienda usarla. Añádele un poco de sal al pepino y la manzana. Coloque la lechuga en un recipiente y añádele la manzana, el pepino, la menta, el jugo de limón, Las Bayas de goji, las nueces y mezcle bien. De ultimo añada aceite de oliva al gusto y ajústele la sal a su gusto. Mezcle bien, y a disfrutar!
Nota: Las Bayas de Goji son desinflamantes y promueven pérdida de peso. Tienen gran contenido de fibra por lo que favorece la sensación de saciedad. Además son diuréticas y depurativas.
Mz Ahmor
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